Ελαιουργείο Επιδαύρου Μπέκας, Παρθένο Ελαιόλαδο Ελαιουργεία Επιδαύρου Μπέκας, Παρθένο Ελαιόλαδο |

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, τυποποιημένο, με ΔΩΡΕΑΝ παράδοση εντός λεκανοπεδίου Αττικής για παραγγελίες άνω των 5 λίτρων.

Ελαιόλαδα, παρθένο, αγνό, έξτρα, λάδι, υψηλή ποιότητα, κολιάκι αργολίδας, δωρεάν παράδοση Αττική

141

home,page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-141,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_grid_1300,footer_responsive_adv,columns-4,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-13.0,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.4,vc_responsive

Ελαιουργείο Επιδαύρου Μπέκας

Καλωσορίσατε στο Ελαιουργείο Επιδαύρου της Οικογένειας Μπέκα.

Χάρτης

Ελαιουργείο Επιδαύρου Μπέκας

Από το 1965 η οικογένειά μας επενδύει στο πολυτιμότερο αγαθό της ελληνικής γης, το ελαιόλαδο.

Τι κάνουμε

Η Ελαιουργεία Επιδαύρου Μπέκας ακολουθώντας την παράδοση της οικογένειας στις ελαιουργικές επιχειρήσεις, είναι η τρίτη γενιά από το 1965 που συνεχίζει να επενδύει στην πηγή ζωής του ανθρώπου το Ελαιόλαδο.

Συνδιάζοντας τις παραδοσιακούς τρόπους διαχείρισης της ελιάς με τη σύγχρονη τεχνολογία παράγουμε και εμπορευόμαστε μόνο εξαιρετικής ποιότητας παρθένο ελαιόλαδο. Το πράσινο υγρό από το φαρμακείο της φύσης.Το λάδι μας είναι τυποποιημένο σύμφωνα με αυστηρούς κανόνες ελέγχου.

Το 70% της παραγωγης του ελαιολαδου μας, αποτελειται απο ξερικες ελιες της ποικιλιας Μανακι.Απο αγροτες που φροντιζουν με αγαπη στην παραδοση τα δεντρα τους, οπως πρεπει, ωστε να μας δωσουν καλης ποιοτητας λαδι.Ενα πολυ σημαντικο στοιχειο της τελικης ποιοτητας του ελαιολαδου μας ειναι ο χρονος συγκομιδης.Ο χρονος δηλαδη που θα περασει απο τη συγκομιδη μεχρι το λιοτριβι.Στο λιοτριβι μας, οι ελιες συλλεγονται και παραδιδονται αυθημερον, φρεσκιες, ωστε να πετυχουμε χαμηλη οξυτητα και υψηλη ποιότητα.

Επιλεγουμε την μεθοδο ψυχρης εκθλιψης.Το νερο που χρησιμοποιουμε για την μαλαξη δεν ξεπερναει τους 25 βαθμους Κελσιου.Το αποτελεσμα ειναι ενα ανωτερας ποιοτητας ελαιολαδο.

Εφαρμοζουμε συστημα διαχειρισης ποιοτητας και ιχνηλασιμοτητας.

Διαθέτουμε χημείο, στο οποίο γίνεται έλεγχος της ποιότητας του ελαιολάδου χρησιμοποιώντας την πιο πρόσφατη τεχνολογία, για να εξασφαλιστεί η υψηλή ποιότητα των προιόντων μας.

Η Εταιρεία μας

Με γνώμονα την εμπειρία, την σύγχρονη τεχνολογία και το μεράκι για το ελαιόλαδο, δημιουργήσαμε μία πρότυπη ελαιουργική μονάδα που είναι φημισμένη για την εξαιρετική διαχείριση της ελιάς και της ψυχρής έκθλιψης της, με αποτέλεσμα ένα ανωτέρας ποιότητας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Η επιχείρηση μας εμφιαλώνει και εμπορεύεται αποκλειστικά και μόνο Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο.

Στο σάϊτ μας θα ανακαλύψετε ενδιαφέρουσες πληροφοριές για το ελαιόλαδο, θα πάρετε ιδέες για νόστιμες συνταγές και θα μπορέσετε να οργανώσετε την επίσκεψή σας στο ελαιοτριβείο μας.

Μην ξεχάσετε παραγγείλετε το λάδι σας απευθείας από εμάς. Εντός λεκανοπεδίου Αττικής και για ποσότητες άνω των 5 λίτρων η παράδοση είναι δωρεάν.

Ελαιοτριβείο Επιδαύρου Μπέκας

Πιστοποιητικό

Για το σύστημα διαχείρισης σύμφωνα με το πρότυπο EN ISO 22000 : 2005, με αριθμό πιστοποιητικού No:07010133.
Τεκμηριώθηκε και βεβαιώνεται μέσω τον Διαδικασιών της TUV AUSTRIA HELLAS, ότι η
ΕΛΑΙΟΥΡΓΕΙΑ ΕΠΙΔΑΥΡΟΥ ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΜΠΕΚΑΣ
Εφαρμόζει ένα Σύστημα Διαχείρισης για την Ασφάλεια των Τροφίμων σε συμφωνία με το παραπάνω Πρότυπο για το ακόλουθο πεδίο εφαρμογής
ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΟ – ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ, ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ

Επισκεφθείτε το ελαιοτριβείο μας

1. Παραλαβή του καρπού και ζύγισμα
Οι ελιές φτάνουν στο εργοστάσιο μέσα σε σακιά από δίχτυ,λινάτσα ή κλούβα. Πρέπει να αλέθονται την ίδια μέρα, ώστε να έχουμε την καλύτερη ποιότητα ελαιόλαδου.Αν τις αφήσουμε αρκετές μέρες τότε οι ελιές «ανάβουν» δηλαδή αρχίζουν να σαπίζουν και ανεβάζουν τα οξέα στο λάδι και υποβαθμίζουν την ποιότητα του.

2. Τροφοδοσία και αποφύλλωση
Οι ελιές χύνονται από τα σακιά σε μία γούρνα και λίγες λίγες ανεβαίνουν με κυλιόμενο μηχανισμό(αναβατήρα) στο πλυντήριο, όπου πλένονται κα γίνεται και το ξεκαθάρισμα των φύλλων. Το ξεκαθάρισμα των φύλλων είναι απαραίτητο γιατί η σύνθλιψη του ελαιοκάρπου με μεγάλης ποσότητας φύλλα προσδίδει πικρή γεύση στο ελαιόλαδο και το εμπλουτίζει σε χλωροφύλλη η οποία δρα αρνητικά στην ποιότητα του.

3. Σπάσιμο και άλεση/σύνθλιψη ‎
Οι ελιές πολτοποιούνται σε μορφή πάστας.Στα σύγχρονα ελαιοτριβεία η διαδικασία της σύνθλιψης διαρκεί ως 20 λεπτά.

4. Μάλαξη
Μετά την σύνθλιψη, η πάστα που έχει δημιουργηθεί ανακατεύεται αργά για περίπου 30-40 λεπτά ακόμα, σε ειδικά μηχανήματα που ονομάζονται «μαλακτήρες». Οι μαλακτήρες ζεσταίνουν την ελαιοζύμη(πάστα ελιάς) μέχρι 25 βαθμούς Κελσίου.Μόνο τότε έχουμε «ελαιόλαδο ψυχρής εκθλίψεως».

5. Φυγοκεντρισμός
Στη συνέχεια πηγαίνουν στους φυγοκεντρωτές ή διαχωρηστήρες όπου διαχωρίζονται τα υγρά από τα στερεά συστατικά της ελαιοζύμης.Διαχωρίζουμε δηλαδή τον πυρήνα(κουκούτσι) από το ελαιόλαδο.

6. Τυποποίηση
Τέλος το ζεστό λάδι τρέχει στις γούρνες και αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές ή ειδικές πλαστικές φιάλες για τρόφιμα.

Τι άλλο παίρνουμε από την ελιά
1)Την πυρήνα που μένει,η οποία να γίνει καύσιμη ύλη.
2)Την μούργα του ελαιολάδου, αφού αποξηραθεί αποτελεί εξαιρετικό βιολογικό λίπασμα.
3)Τα φύλλα που έχουν διαχωριστεί από τις ελιές και γίνονται τροφή για τα ζώα.

Φόρμα επίσκεψης

Το Blog μας

Ανακαλύψτε πληροφοριές για το ελαιόλαδο, και πάρτε ιδέες για νόστιμες συνταγές.

Ελαιόλαδο: Νέα έρευνα δείχνει πως ενισχύει τη γονιμότητα
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Σαουθάμπτον υποστηρίζουν ότι το ελαιόλαδο μπορεί να είναι το κλειδί για την αύξηση της γονιμότητας...
bekas olive oil
12 Ιούλιος, 2016
Δείτε τι θα συμβεί στον οργανισμό σας αν καταναλώνετε ελαιόλαδο με ντομάτα
Ουκ ολίγες φορές οι επιστήμονες έχουν επισημάνει πως το ελαιόλαδο θεωρείται «υπερτροφή». Γιατί; ...
bekas olive oil
12 Ιούλιος, 2016
Δείτε τα 20 οφέλη που έχουν οι ελιές για την υγεία σας
Δεν είναι μόνο πολύ γευστικές και αποτελούν ακρογωνιαίο λίθο της Μεσογειακής διατροφής, αλλά οι ελιές έχουν και μια τεράστια σειρά από οφέλη για την υγεία όλων μας. Δείτε τα πιο σημαντικά οφέλη που έχουν οι ελιές...
bekas olive oil
12 Ιούλιος, 2016