В оливковом масле содержится большое количество ненасыщенных жирных кислот, ленолевой кислоты (жирная кислота Омега-Б), витамины Е и А, полифенолов. Все эти элементы обезвреживают действия так называемых «свободных радикалов»- вредных веществ повышающих риск образования таких серьезных заболеваний как рак и сердечнососудистые заболевания. Некоторые интересные факты - исследования показывают,...
За оливковыми деревьями в Греции ухаживают с такой же нежностью и заботой, как и 2500 лет назад. Как и раньше, управление оливковыми рощами в большинстве случаев представляет собой семейный бизнес и именно вследствие этого, каждое дерево получает одинаковое количество заботы и любви. Как правило, в...
Согласно действующей на сегодняшний момент классификации «Virgin oil» – натуральный продукт, произведенный исключительно механическим способом. Процесс производства оливкового масла класса «VIRGIN» состоит из нескольких фаз: промывание и сушка оливок, отжим плодов на центрифуге, фильтрация полученного масла. При данном виде производства исключаются все масла, полученные с использованием...
Греция является крупнейшим производителем Extra Virgin Olive Oil в мире - греки – одни из крупнейших в мире производителей и потребителей продуктов, полученных из плодов оливкового дерева - на данный момент в Греции растут 160 тысяч оливковых деревьев, т.е. 15 деревьев приходится на каждого жителя страны - средний...
Оливковое масло производится на маслодельнях путем измельчения и выжимки свежей мякоти маслины. Существует 2 вида отжима: холодный и горячий. После отжима, как правило, следует процесс фильтрации. Современные предприятия по производству оливкового масла – это независимые единицы производства, обладающие неограниченным запасом воды, которая предназначается для очистки и...
Тысячи лет назад греческой земле был послан поистине божественный дар, который предназначался стать символом её культуры – оливковое дерево.Символ общественных и религиозных ценностей, прогресса, мира, благополучия, здравомыслия и славы. Богиня мудрости Афина передает городу, который назван в её честь, оливковое дерево, символизируя этим жестом её связь...
Оливковым маслом называют масло, получаемое из плодов оливкового дерева. Оно является основным элементом,так называемой средиземноморской диеты и считается продуктом здорового питания, благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жирных кислот. Процесс получения оливкового масла начинается со сбора оливок, в конкретную пору, до их полной степени созревания, когда большая часть...
